Обследовав около восьми тысяч человек, врачи Южной Кореи пришли к выводу: вероятность сердечно-сосудистых заболеваний увеличивается у людей, которые обедают и ужинают в одиночестве. Кроме того, у “одиночек” чаще случаются депрессии, и питание не регулярно, а принимаемая дома пища не всегда вкусна и полезна. Теперь в Южной Корее многие фирмы предлагают одиноким пенсионерам сервис “онлайн-собеседника”, который разговаривает с человеком во время еды по Скайпу. Но никакая электроника не заменит живого общения.
Сразу вспоминается рассказах Антона Павловича Чехова “Тоска”. Одинокий старый извозчик Иона пытается рассказать клиентам о своём горе, но никому не интересны беды старика. Иона пытается открыть душу дворнику, но и тому нет дела до чужого одиночества. Раз за разом кучер ищет сочувствие у людей, но сталкивается с равнодушием. Тогда Иона идёт к своей лошади и кормит её хлебом с ладони.
“Лошаденка жует, слушает и дышит на руки своего хозяина… Иона увлекается и рассказывает ей всё…”
Лошадей в нашем городе нынче мало, поэтому лучше всего хотя бы пару раз в неделю обедать или ужинать в кафе. Например, в “Солянке”. Дома на одного человека вы всё равно так вкусно не приготовите. Даже если сварить дома для себя простой суп, придётся брать по минимуму 1 морковь, 1 картофелину, 1 свеклу, 1 луковицу, небольшой кусочек мяса. И всё равно получится литра три супа, который придётся несколько дней есть в одиночестве.
А в нашем кафе и еда хорошая, и народу вокруг много – всегда есть с кем перекинуться парой фраз. На худой конец – с девушкой на кассе! Ну и, помимо прочего, вкусная трапеза в окружении людей принесёт вам массу положительных эмоций, что всегда хорошо влияет на здоровье.
По такому случаю предлагаю вам придти в “Солянку” и отведать морковь по-корейски.
Морковь известна человечеству более четырёх тысяч лет. Археологи обнаружили изображение этого корнеплода на стенах домов древнеримского города Помпеи, а окаменелые останки моркови нашли в свайных постройках первобытных людей на территории современной Швейцарии.
Однако самое широкое распространение в Европе морковь получила в XIV—XVI веках. Позднее этот овощ был завезен в Америку, Австралию и Новую Зеландию.
В те времена морковь в Европе называли королевой овощей. Морковь – очень полезный продукт. Она исключительно богата каротином, который в организме человека превращается в витамин А. В морковке средней величины имеется двух-трехсуточный запас этого важного вещества.
Немало в моркови и минеральных веществ: солей калия, натрия, кальция, фосфора, магния, йода и железа, необходимых для построения костей и других тканей нашего организма. А обилие клетчатки положительно влияет на пищеварение.
Морковь полезна при самых различных заболеваниях: малокровии, бронхитах, сердечно-сосудистых заболеваниях.
Как профилактическое средство сок моркови снимает утомление, улучшает аппетит, цвет лица и зрение, укрепляет волосы и ногти, повышает сопротивляемость к простудным заболеваниям.
Рецепт салата
С помощью французской тёрки мелко натереть морковь (0,5 кг.) тонкой соломкой. Посолить по вкусу и добавить немного сахара. Выложить в глубокую миску и обмять. Добавить тёртый чеснок (2 зубчика), корейские сухие специи, чуть-чуть сухого перца чили, немного соевого соуса, столового уксуса и подсолнечного масла (50 гр.). Перемешать.
Поставить в холодильник на 2-3 часа.
Не забывайте: растительное масло крайне необходимо для усвоения организмом каротина.