22 июля в известном своей русской кухней кафе в дружеской атмосфере прошла деловая встреча турфирм Калининградской области и представителей региональной власти. Обсуждались вопросы развития въездного туризма и повышения туристической привлекательности на западном форпосте России
В кафе “Солянка” на Советском проспекте собрались представители 17 турфирм и сотрудники регионального министерства туризма во главе с министром Андреем Ермаком. В неформальной обстановке за дружеским столом коллеги обсудили проблемы развития отрасли, аспекты взаимодействия предприятий туристического кластера региона.
 |
|
|
Витаутас Лопата |
– Я как депутат Областной думы и работник сферы услуг общественного питания пригласил руководителей туристического бизнеса, которые занимаются въездным туризмом из большой России в Калининградскую область, а также из Литвы, Польши Германии, Швеции. Основные запросы туриста сегодня – это недорогой перелет или проезд, качественный трансфер, встреча и сопровождение до гостиницы. Нужен хороший уютный отель. Привлекают путешественников интересные точки туристического восприятия: музеи, фортификационные сооружения, достопримечательности нашей области, пляжный морской отдых. Одна из основных услуг – потребность туриста в качественном питании в кафе и ресторанах. Мы решили на эти темы поговорить, где у нас есть недостатки, где положительные стороны и как вместе взаимодействовать, – рассказывает владелец “Солянки” Витаутас Лопата. – Мы со своей стороны можем предоставить прием гостей в эконом или среднем секторе ценовых услуг. Принимаем группы путешественников из России и Европы. И было бы правильно, чтобы наши отели и рестораны приглашали турфирмы, завозящие туристов из других регионов, показывали свои возможности, как это делаем мы. Было бы хорошо в ближайшее время провести симпозиум для руководителей турфирм из регионов России числом 200-250 представителей, чтобы они увидели, что мы предлагаем. Ведь все заинтересованы, чтобы туристов в Калининградской области было больше. Они во время отдыха и пополняют бюджеты предприятий сферы услуг, увеличивают налоговые поступления.
Кафе “Солянка” входит в число лучших заведений общепита Калининграда. Здесь могут накормить большие группы туристов полноценным завтраком, обедом или ужином за 30-40 минут. По мнению туристов, им здесь нравится. Интересный интерьер, качественная недорогая еда. Руководитель региональной Ассоциации предприятий туризма Тамара Торопова высказала свое суждение по поводу прошедшего мероприятия:
 |
|
|
Тамара Торопова |
– Сейчас происходит реструктуризация въездного и внутреннего рынка туризма. Если ранее доминировал въезд иностранных туристов, то нынче в Калининград больше приезжает туристов из России. Поэтому мы готовим новые программы. Сегодня обсуждаем в “Солянке” предложение по организации общественного питания. Ведь турфирмам нужно, во-первых, гарантировать безопасность питания, соблюдение санитарно-гигиенических норм. Во-вторых, должно быть оптимальное соотношения цены и качества, а еда – вкусной и здоровой пищей. В-третьих, заведение должно иметь условия для принятия организованных туристических групп, с достойным уровнем сервиса. У “Солянки” наработан успешный опыт такого приема. В мае, в канун 70-летия Великой Победы здесь побывали гости из Москвы, Воронежа, Самары, других городов из Германии и Польши. Отзывы были положительные. Поэтому мы обратились к хозяину “Солянки” Витаутасу Лопате – провести в кафе встречу профессионалов в сфере туристического бизнеса. Приятно, что в этом уютном кафе хорошая русская кухня.
Это крайне важно. Витаутас Лопата понимает наши проблемы, предлагает туристам питание по доступным ценам и с отменным качеством. Еще один нюанс. Многие организованные группы приезжают к нам на два-три дня. И главное для развития массового туризма высокий темп обслуживания, накормить надо быстро, качественно и безопасно. Так работают в Петербурге и Москве.
Врио министра по туризма Калининградской области Андрей Ермак, считает, что встреча в “Солянке” была полезной для всех сторон:
 |
|
|
Андрей Ермак |
– Качество услуг общепита в сфере туризма имеет большое значение для повышения туристической привлекательности региона. Стратегия у нас правильная. Мы откровенно говорили о насущных проблемах. Разговор получился целенаправленным и касался и недостатков в том числе, которые следует решать в первую очередь. Мы в министерстве туризма с большим вниманием относимся к предложениям руководителей туристического бизнеса и будем планомерно решать вопросы, обсуждаемые на этой встречи. Только при совместной заинтересованности в нашей работе мы сможем достичь впечатляющих результатов. Мы продвинулись в верном направлении, каким образом далее, шаг за шагом будем развивать туристическую отрасль. Для туриста хорошая еда основа основ, как проживание и транспорт. Сфера общественного питания в Калининграде сложная тема, напрямую влияющая на туристический имидж области. Уровень сервиса у нас выше российского, но мы пока не дотягиваем до Европы. Ситуация постепенно улучшается, приближается к европейской планке.
Ольга ГОНЧАРОВА
“Комсомольская правда” – “Толстушка” (Калининградский выпуск)
30.07.2015 г.